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Le système agro-industriel et l'agriculture contractuelle
Constitué à partir des plantations et de l'agriculture contractuelle, le système agro-industriel s'est affirmé depuis la fin des années 60 comme une filière intégrant verticalement les différentes phases de la production d'aliments ou de produits agricoles au sens large.
Industrie sucrière
L'industrie sucrière est l'industrie qui produit du sucre à partir de plantes telles que la canne à sucre ou la betterave.Elle se développe d'abord avec la canne à sucre dans les colonies européennes des Caraïbes et des Mascareignes, puis est relayée par l'industrie betteravière qui apparaît en Europe dans le courant du XIX e siècle.
Arachide
Les échanges d’arachide portent sur une faible part de la récolte, 4 millions de tonnes (année 2001), environ 11 % de la production, essentiellement sous forme d’arachides en coques (2,4 millions de tonnes). Les échanges de produits dérivés sont assez limités : beurre d’arachide : 49 000 t, huile d’arachide : 270 000 t.
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questions et réponses
Qui fabrique l’arachide ?
La transformation industrielle de l’arachide est principalement assuré par Suneor (ex. Sonacos) qui a traité en 2007 environ 150 000 tonnes d’arachide pour la production d’huile brute d’arachide, exportée dans sa presque totalité.
Comment transformer les graines d’arachide en pate ?
Le nettoyage peut se faire localement a laide d’un plat ou industriellement avec une vanneuse ; Broyage C’est une méthode utilisée pour transformer les graines d’arachide en pate. Le broyage est aussi très nécessaire dans la fabrication d’huile, puis qu’on ne peut avoir l’huile d’arachide sans passé par la pate ; naturelles comme le Neem). 6.
Comment faire de l’arachide grillée ?
Cette technique permet de chauffer la pate sur le feu dans une marmite avec un peu d’eau, puis mélangé enfin d’obtenir un produit homogène ; L’arachide grillée est vannée pour séparer l’enveloppe de la graine.